萬平玉表示，只要不銹鋼廚具在使用過程中不發(fā)生腐蝕，不銹鋼廚具中的鉻不會遷移到食物里，也就不會引起鉻中毒。優(yōu)質(zhì)不銹鋼廚具的耐腐蝕性很好，一般不會引起鉻中毒。但需注意的是，酸性物質(zhì)對不銹鋼確實有腐蝕性，會使不銹鋼里的鉻溶出，使用不銹鋼廚具時應加以防范。硅膠廚具，預計到2025年產(chǎn)業(yè)總產(chǎn)值將達到萬億元，并保持年均增長20%；到25年，我國新材料產(chǎn)業(yè)總體實力將躍居全球前列，新材料產(chǎn)業(yè)發(fā)展體系基本建成，并能為本世紀中葉實現(xiàn)制造強國提供基礎支持。過硫：對任何膠料來說，硫化時不只是產(chǎn)生交聯(lián)，還由于熱及其它因素的作用產(chǎn)生產(chǎn)聯(lián)鏈和分子鏈的斷裂。這一現(xiàn)象貫穿整個硫化過程。在過硫階段，如果交聯(lián)仍占優(yōu)勢，橡膠就發(fā)硬，定伸強度繼續(xù)上升，反之，膠料發(fā)軟，即出現(xiàn)返原。

在選購過程中盡量多識別材質(zhì)的優(yōu)劣性，選擇知名品牌的產(chǎn)品，選購硅膠餐具的時候，扭轉產(chǎn)品平整的一面，質(zhì)量更好的硅膠在扭轉的過程中不會變色發(fā)白，如拉伸回彈出現(xiàn)發(fā)白的現(xiàn)象那材質(zhì)的原材料質(zhì)量會差一些，長期使用可能會導致發(fā)黃，抗疲勞性降低，回彈降低以及變形等等。市場上有脲醛樹脂代替三聚氰胺甲醛樹脂為基材制作的劣質(zhì)仿瓷餐具，這種餐品會發(fā)生水解，進而釋放甲醛氣體，且水分越多、酸性越強、溫度越高，其水解程度越嚴重，釋放的甲醛氣體也越多，因此使用脲醛樹脂制作的餐具對人體是有害的。所以請購買知名品牌的產(chǎn)品。

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